Gänseessen Marschländer Elblounge 2026: Preise & Gans to go

Auf einen Blick

Gänsezeit 2026/27

Anschrift: Marschländer Elblounge
Spadenländer Elbdeich 40
21037 Hamburg
Hamburg-Spadenland
Gruppengröße: Gans für 4 Personen, Ente für 2 Personen
Angebote: Gans für 4 Personen: 210 €
mit Beilagen, Gänsejus und einer Flasche Wein, jede weitere Person 52,50 €
Große Ente für 2 Personen: 95 €
mit Rotkohl, Rosenkohl, Klößen und Kroketten
Gans to go: 210 €
Ente to go 95 €, mindestens einen Tag vorher bestellen
Saison: Do–So, seit Oktober bis März/April 2027, Winterpause 29.12.–08.01.
Anfragen: marschlaender-elblounge.de
info@marschlaender-elblounge.de
040 / 89 72 30 00
Anfahrt: 8 Minuten vom Autobahndreieck Hamburg-Südost (A1, Abfahrt 35)

Karte: Lage von Marschländer Elblounge — Karte © OpenStreetMap-Mitwirkende · Größere Karte öffnen

Wenn es draußen früh dunkel wird, beginnt am Spadenländer Elbdeich die Zeit der großen Tafeln. In der Marschländer Elblounge kommt die Gans nicht als einzelne Portion aus der Küche, sondern als ganzer Vogel für den ganzen Tisch: tranchiert, hoch aufgeschichtet und mit Rosmarin und Orangen angerichtet. Wir waren zum Gänseessen dort und zeigen dir, was auf den Tisch kommt, was es kostet und wie du am besten reservierst.

Eine Gans für vier: so läuft das Gänseessen ab

Das Herzstück ist eine ganze Gans von rund 4,2 Kilogramm für vier Personen. Sie kostet von Donnerstag bis Sonntag 210 Euro, also 52,50 Euro pro Person. Das ist schon alles zusammen: Gans, Beilagen, Gänsejus und eine Flasche Wein. Seid ihr mehr als vier, kommt jede weitere Person für 52,50 Euro dazu. Zu fünft zahlt ihr also 262,50 Euro, zu sechst 315 Euro.

Die Gans erscheint auf einer großen Platte, schon zerlegt und bereit zum Zugreifen. Die Keulen ragen zu den Seiten heraus, die Brust liegt in Scheiben in der Mitte, und die dunkel glänzende Haut ist der Blickfang. Obenauf sitzen feine Sprossen, dazu kommen lange Rosmarinzweige und Orangenscheiben. Damit beim gemeinsamen Essen nichts auskühlt, steht die Platte am Tisch auf einem Metallwärmer. Eine hübsche Überraschung bei unserem Besuch: Die Beilagen rollten auf einem Servierroboter mit blau leuchtenden Etagen heran.

Servicekraft trägt die tranchierte Gans auf einer Platte, dahinter ein Servierroboter mit den Beilagen — Die Gans kommt fertig tranchiert, die Beilagen fahren auf dem Roboter mit. Am Tisch hält der Metallwärmer die Platte warm.

Gelochter Metallwärmer mit der Aufschrift „Chef’s“ auf einem Holztisch, davor eine Gabel — Die Gans kommt fertig tranchiert, die Beilagen fahren auf dem Roboter mit. Am Tisch hält der Metallwärmer die Platte warm.

Rotkohl, Klöße, Kroketten: die Beilagen

Zur Gans gehören Rotkohl, Rosenkohl und hausgedrehte Klöße. Dazu wählst du zwischen Salzkartoffeln und Kroketten. Alles kommt in eigenen Schalen auf den Tisch, die Jus steht in der Sauciere daneben. So nimmt sich jeder, worauf er Lust hat, und aus dem Essen wird schnell ein geselliger Abend mit viel Herumreichen.

Gedeckter Tisch mit Gänseplatte, Rotkohl, Rosenkohl, Kroketten, Klößen und Sauciere — So sieht der Tisch für vier aus: Gans in der Mitte, Rotkohl, Rosenkohl, Kroketten, Klöße und Jus drumherum.

Plane am besten mit leerem Magen. Eine Gans dieser Größe ist für vier Personen eine ordentliche Portion, und die Schalen stehen die ganze Zeit in Reichweite.

Schale mit hausgedrehten Klößen vor der Gänseplatte, daneben ein Glas Rotwein — Die Klöße sind hausgedreht. Auf dem Teller treffen sie auf Keule, Rotkohl, Kroketten und Jus.

Teller mit Gänsekeule, Rotkohl, Kloß und Kroketten in Jus — Die Klöße sind hausgedreht. Auf dem Teller treffen sie auf Keule, Rotkohl, Kroketten und Jus.

Lieber Ente? Das Menü für zwei

Ihr seid nur zu zweit? Dann ist die große Ente für zwei Personen die passende Wahl. Sie kostet 95 Euro und kommt ebenfalls mit Rotkohl, Rosenkohl, Klößen und Kroketten. Auch die Ente gibt es von Donnerstag bis Sonntag.

Gans to go: servierfertig für zu Hause

Wer lieber am eigenen Esstisch feiert, bestellt die Gans to go. Sie kommt servierfertig mit den kompletten Beilagen und einer Flasche Wein und kostet von Donnerstag bis Sonntag 210 Euro. Die Ente to go kostet 95 Euro. Bestelle mindestens einen Tag im Voraus. Abholen kannst du in der Elblounge donnerstags und freitags von 17 bis 21 Uhr, samstags von 12 bis 21 Uhr und sonntags von 11 bis 20 Uhr. Bei Gänsen sind auf Wunsch auch andere Abholzeiten möglich, und auf Anfrage wird geliefert.

Für die Feiertage läuft die Bestellung über das Schwesterhaus, die Wein- & Friesenstube in Ochsenwerder. Am 23. Dezember bekommst du dort die vorgegarte Gans für Heiligabend für 220 Euro, die Ente für 100 Euro. Am 25. und 26. Dezember kostet die servierfertige Gans 240 Euro, die Ente 110 Euro. Weitere Adressen findest du in unserem Beitrag Weihnachtsessen bestellen in Hamburg.

Lounge-Stimmung direkt am Elbdeich

Die Elblounge liegt in Hamburg-Spadenland direkt am Deich und ist seit 2018 das zweite Haus neben der Wein- & Friesenstube. Früher hieß der Ort Goldener Kringel. Wer hier einen rustikalen Landgasthof erwartet, staunt: Abends taucht farbiges Licht das Glasdach und die Decke in Violett, die Bar leuchtet rot, und zwischen langen Tischen steht ein tiefes blaues Sofa. Durch die großen Fensterfronten geht der Blick nach draußen, und bei Tageslicht schaust du hinüber zur Elbe.

Restaurant der Marschländer Elblounge am Abend mit Glasdach, violettem Licht, Bar und langen Tischen — Abendstimmung unter dem Glasdach. Schon am Eingang weist der Aufsteller auf das Gänseessen hin.

Leuchtender Aufsteller der Marschländer Elblounge mit Werbung für Gänseessen und Gans to go — Abendstimmung unter dem Glasdach. Schon am Eingang weist der Aufsteller auf das Gänseessen hin.

Mit dem Auto bist du vom Autobahndreieck Hamburg-Südost (A1, Abfahrt 35) in rund acht Minuten da. Für einen Ausflug in die Marschlande lohnt es sich also auch aus der Innenstadt.

Reservierung: das solltest du wissen

Vorlauf: Die verbindliche Reservierung für den Gänsebraten muss mindestens 24 Stunden vorher erfolgen. Absagen sind ebenfalls nur bis 24 Stunden vorher möglich, bei Nichterscheinen kann die Gans berechnet werden.
Buchen: Online reservierst du für bis zu 12 Personen. Größere Runden rufen unter 040 / 89 72 30 00 an.
Geöffnet: Donnerstag 12 bis 21.30 Uhr, Freitag und Samstag 12 bis 22 Uhr, Sonntag 10.30 bis 21 Uhr (Brunch bis 14 Uhr).
Wochenende: Wegen möglicher Feiern bittet das Haus am Wochenende um vorherigen Anruf und Reservierung.

Weihnachten und die Zeit danach

Am 25. und 26. Dezember gibt es in der Elblounge das Weihnachtsbuffet für 51,50 Euro pro Person, Kinder bis 12 Jahre zahlen 3,50 Euro pro Lebensjahr. Du wählst zwischen drei Zeiten: 11.30 bis 13.45 Uhr, 14.15 bis 16.45 Uhr oder 17.15 bis 19.45 Uhr.

Soll es an den Feiertagen trotzdem Gans sein, ist die Wein- & Friesenstube die richtige Adresse. Dort kostet die Gans für vier Personen dann 285 Euro und die Oldenburger Ente für zwei 120 Euro, reservieren musst du mindestens 48 Stunden vorher. Geöffnet ist am ersten Feiertag von 11.30 bis 20 Uhr und am zweiten von 11.30 bis 17 Uhr. Bis zum 20. Dezember bietet die Friesenstube Gänse- und Entenessen außerdem samstags ab 17 Uhr und sonntags von 12 bis 15 Uhr an.

Die Gans ist in der Elblounge übrigens nicht nach Weihnachten vorbei: Die Gänsezeit läuft bis März oder April 2027. Nur vom 29. Dezember bis zum 8. Januar 2027 machen beide Häuser Winterpause.

Häufige Fragen zum Gänseessen in der Elblounge

Was kostet das Gänseessen in der Marschländer Elblounge?

Eine Gans für vier Personen kostet von Donnerstag bis Sonntag 210 Euro, inklusive Beilagen, Gänsejus und einer Flasche Wein. Jede weitere Person zahlt 52,50 Euro.

Muss ich das Gänseessen vorbestellen?

Ja. Die verbindliche Reservierung muss mindestens 24 Stunden vorher erfolgen, an den Weihnachtstagen in der Wein- & Friesenstube mindestens 48 Stunden.

Gibt es die Gans auch zum Mitnehmen?

Ja. Die Gans to go kostet 210 Euro, die Ente 95 Euro. Bestelle mindestens einen Tag im Voraus. An Weihnachten läuft die Bestellung über die Wein- & Friesenstube.

Gibt es an Weihnachten Gans in der Elblounge?

Am 25. und 26. Dezember bietet die Elblounge ein Weihnachtsbuffet an. Gänseessen gibt es an diesen Tagen in der Wein- & Friesenstube in Ochsenwerder.

Wie lange gibt es das Gänseessen?

Die Gänsezeit läuft seit Oktober und geht bis März oder April 2027, unterbrochen von der Winterpause vom 29. Dezember bis zum 8. Januar.

Du möchtest noch vergleichen? In unserer Übersicht Weihnachtsgans und Ente in Hamburg findest du weitere Restaurants.